진피의 약효성분 Bioactive compounds of Citrus peel

유기농 귤을 구해서 직접말린 귤피

진피(혹은 귤피)의 기원식물과 효능에 대해서는 앞선 글에 정리하였으니 참고 바랍니다. ^^

https://pm-forest.tistory.com/26

진피(陳皮) 혹은 귤피(橘皮)에 대해 알아보자

 

[그렇다면 어떤 성분들이 들어 있어서 이러한 효능을 가지는 것일까?]

귤의 껍질에는 정유 성분으로서 

limonen, auraptene, auraptin 등이 함유되어 있습니다.

그 중에서 90% 이상이 리모넨(limonene) 이라고 합니다.

리모넨은 고리형 모노테르펜 화합물로 

우리가 알고 있는 귤과 오렌지의 향이 바로 이 리모넨 성분입니다.

 

귤 껍질에 들어있는 약효성분들 중 주목해 볼 것은

과피의 흰껍질에 많이 들어 있는

헤스페리딘(hesperidin)과 같은 플라보노이드 입니다.

이 밖에도 루틴(rutin) 이나 나린진(naringin) 같은 성분들도

주목할 만한 생리활성 성분이라고 할 수 있습니다.

 

귤껍질과 그 성분들과 관련하여 많은 실험자료들이 있는데,

 

- 헤스페리딘은 위궤양을 억제하고, 심혈관질환 개선에 도움을 준다고 합니다.

특히 혈관건강에 탁월한 효과가 있어 중풍의 예방에도 좋습니다.

예로부터 유자의 껍질을 구워서 먹었다고 하는데,

민간요법이지만 효과를 본 사람들이 많았다는 의미이기도 합니다.

 

- 나린진 역시 귤피에 있는 중요한 생리활성 성분인데,

간기능을 좋게 하는 작용을 하고, 지방대사를 정상화하고,

당뇨와 고혈압에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 

 

전체적으로 귤피를 섭취했을 때 혈류, 혈행개선, 항염증 작용을 기대할수 있고

체중감소 효과, 심지어는 항암효과까지 있었다는 연구 결과들이 있습니다.

 

앞으로 진피(귤피)를 활용한 여러 식품들이 개발되어

지금과 같은 영양 과잉 때문에 건강을 헤치는 세상에

많은 도움을 주었으면 하는 생각입니다.

 

귤피를 말려서만 먹으면 약간 비린듯한 향이 있습니다. 이럴때는 덖어서 먹으면 좀더 구수한 풍미를 가진 귤피차가 됩니다~